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    • 龙都国际吃遍全国的54种特产牛肉干告诉你哪些值得回购

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    • 作者:qiqi
    • 发布时间:2017-06-19 08:53
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      龙都国际授权【入口】,加入第一轮的共有19个省区,这19个省区大要算是我国的牛肉干大省了,竟然能选出40种牛肉干。省内代,有的是老字号老品牌,有的是销量冠军,有的是捕快保举……总之不吃一吃是很难判断了。

      说起。似乎曾经不怎样抢手的《花儿取少年3》开场,了女明星古力娜扎的行李箱,除了一大堆局座归正也不认识的面膜和化妆品,竟然还把贵重的空间留给了新疆特产

      饶是见惯了各类大排场的捕快们,仍是被铺满整张桌子的四十种牛肉干所震动了。幸亏大部门捕快都算是肉食从义者,这大要算是比力让人愉悦的一次食鉴了。

      立丰是魔都同窗最熟悉的上海老牌子了。小时候过年,家里那种八角炒货盒子里,永久有一格留着它的,趁大人们不留意,总不由得抓一把揣进本人口袋慢慢吃。现正在再吃,总感受不如以前了,肉质方面比起以前颗颗分明的腿肉感受有所退化,但味道仍是没有变……若是问起上海特产,比起五喷鼻豆,局座可能更保举立丰牛肉干吧。

      牛头牌全票获胜,压服性的胜利!贵州的黄牛肉仍是很出名的,牛头牌的牛肉干肉质松软入味、有嚼劲,听说他家的牛肉干都是采用牛身上的后腿肉和毽子肉,每斤肉颠末蹄筋、烘烤之后,平均只能出2两的牛肉干。归正上一次试吃中美俄三粮的时候,牛头牌就曾经俘获浩繁捕快的心了。

      正可谓是一方水土养一方牛啊,各个处所的天气、水土、口胃,也影响着牛肉干的制做工艺和味道,好比好吃的风干牛肉干根基正在中国西北部,牛好,牛肉干当然会好,简单的制做工艺就能让牛肉干展示最原始的味道;五喷鼻味类和肉脯类的则被富有温婉柔情的东南部地域包办,南部地域擅长做沙爹味类的牛肉干,甜而不腻也合适他们的性格和口胃。

      这类牛肉严酷来说不克不及算“牛肉干”,不外终究也是纯牛肉类的零食,所以仍是分了那么一小组。冠云仍然是最好吃的,鲜、嫩、咸,感受该当上一碗泡饭吃。

      有捕快死力保举局座再尝尝科尔沁的风干牛肉干(它家进了麻辣组),后面补了货,虽然很可惜没有来得及挤进测评,但试吃下来确实不错,扯开能看见红色的肉,很纯喷鼻的牛肉,带点点烟熏味

      正在牛肉干汇集的时候,局里的某个女捕快千丁宁,万吩咐局座,必然要把的高坑牛肉给收进去,还放下了“吃了这辈子都不会悔怨”的豪言壮语。看成果,公然不负她所望。局座买的是原味,可是感觉稍微有点过甜,但牛肉确实,吃着很爽,有嚼劲但不硬,味道丰硕绵长,适合那些牙口欠好但有很想吃牛肉干的人。

      张雄的胜利,根基上是由于大部门捕快们都接管不了沐海人牛肉干里带的椰子味儿。对,不愧是海南人,连牛肉干都是椰子味儿的——这个咸甜不分、仿佛甜品和红烧肉一路吃正在嘴里的味道,让捕快们欲仙欲死,总之张雄牛肉干高票获胜了。

      鼎力哥可算是一匹黑马,被分正在麻辣组的它其实并不算出格沉口,可是他的肉质让局座面前一亮,结实、味正、好吃到飞起,有种能够摆放正在高档餐厅里当做高级牛肉料理的感受~Waiter,把我多年收藏的那瓶82年的二锅头拿过来,我要配鼎力哥。

      局座自打出娘胎还没见过白色的牦牛,这回先吃上肉了。要说白牦牛和牦牛的区别,局座也实是没吃出来,可是白牦牛的牛肉味实的很沉……由于食材本身就别具风味,所以不需要什么出格的喷鼻料制做,就能把最纯实的味道表示出来,好吃。

      讲实,就如许放一路夹杂大乱斗,实正在是不太合理。于是,我局按照牛肉干的制做工艺取口胃,把牛肉干分为六大类进行分组测评。

      说回那六七十种牛肉干,捕快又颠末了一遍又一遍的佳誉度、受欢送程度的比拼,肉痛地删去了一些,还剩来自全国34个省级行政区的54种。

      最初的最初,吃牛肉干能花掉五千块,写出一万字,局座实是没想到。测评竣事正正在感慨天朝美食精湛的时候,发觉只剩了L捕快正在默默清理疆场……

      老牌李记的包拆很朴实,没有花里胡哨的工具,牛肉干细软,微辣,带甜,是那种中规中矩的好吃五喷鼻牛肉干。

      牛郎汉以微弱的劣势输给了棒棒娃,川渝二省的选手,差距只正在昆季之间。口感比力硬,辣度适中,吃出了暖锅的味道,配冰啤酒简曲无敌。

      喂喂喂,我说你们都欠好好评价,净扯些参差不齐的,要说“肉松小贝”的味道,确实有那么点像吧……照这么说,钜记若是开正在鲍师傅旁边,估量也会排长队吧~

      这组一共只要3种牛肉干参赛,所以只保举冠军了。不愧是我大双鱼,正在江苏组胜出后,又夺得肉脯类冠军。双鱼牌其实是以猪肉脯名门正在外,但他家的牛肉脯强推,分量脚,咸鲜适中,一大块能够嚼一下战书,局座本人必定会回购的一款。

      金丹的这款酱板牛肉干,外焦里嫩,满满酱油味,虽然牛肉味根基被酱料,但胜正在比力有特色,而张老头就显得很通俗,略逊一筹。

      局座发觉,女捕快绝大大都都喜好沙爹类的牛肉干,大要甜甜的、松松的口感,是妹子们的菜吧。这组是实力比力附近的一组,黄胜记胜正在他的肉质愈加嫩一些,还有股蛋黄味和奶喷鼻,博得了妹子们的心。

      棒棒娃和张飞都是四川很有人气的牌子,不愧是川味牛肉干,带着火辣辣的热情和浓浓的牛油味儿。吃过之后,棒棒娃博得了高票好评,口胃愈加沉一些,入口辣,吃下去只要喷鼻,回口还带着麻,就两个字“刺激”。

      品种多除了会让测评捕快吃到撑,还会大大加快我局的经费流失。这不是蔬菜干、不是葡萄干,而是牛肉干,质量好的牛肉干一包的价钱上百也很一般。几十种吃下来,好几千块就没了。

      虽然有LV镇场,但这比脸还大的馕和喷鼻巴拉牛肉干,实正在是注目。再加上娜扎口播,牛肉干顿时就上了热搜(包罗微博的和某宝的)——吃瓜群众,好比局座我,也很想晓得,这喷鼻巴拉牛肉干到底有啥魔力,让娜扎做节目去国外旅逛都心心念念要捎上。

      纳尼?没怎样传闻过的“牛浪汉”品牌,竟然以压服性的劣势打败了更出名更大牌的老四川。捕快们分歧认为老四川有股奇异的喷鼻料味儿,而牛浪汉就像他的名字那么浪~~~麻辣味中带着微甜,很牛很好吃。

      对数字的你可能发觉了,34个省区,54种牛肉干,那么必然有若干个参赛省份,选送了不止一种代表性的牛肉干。于是乎,就像全运会一样,我们先要正在省内选拔No.1的牛肉干。

      要退出试吃的捕快们,看到桌上曾经摆好的各类牛肉干,却仍是不盲目地带起手套,一块接着一块的试吃起来……

      没想到也有特产牛肉干吧?还斩获了第一名。月盛斋也是老字号了,清乾隆40年的时候,月盛斋的创始人就正在现在的南边,起头卖酱牛肉酱羊肉了。200年后的今天,这个乾隆同款牛肉干仍是很值得一试的。味道微甜,不塞牙缝,品味起来有嚼劲,但又不外度硬,用保守的制做工艺还原了最俭朴的牛肉美味,能够说是当之无愧的第一。

      端午节我们发觉,大肉粽里的猪肉馅会缩水。牛肉干当然也是如斯。局座给你算个账:以便宜牛肉干为例,现正在市场上好的新颖牛肉售价大要正在50-70元/千克,也就是说每1公斤牛肉最多最多也只能做1斤牛肉干(近似值),并且正在储存过程中水分还会进一步削减,成本就如许蹭蹭蹭上去了。更主要的是,一头牛并不是所有部位的肉都能拿来做牛肉干的,做肉干凡是都是用后腿肉,里脊肉。若是你还想逃求牛的品种,好比黄牛肉、牦牛肉,那价钱天然就更贵了。若是你也是牛肉干快乐喜爱者,大要能体味这种随便吃吃就花掉几十块的感受……

      事明,明星效应正在我局是行欠亨滴,娜扎同款牛肉干仍是败给了艾尼大叔——太油,牛肉干的外不雅不都雅(哈?)是绝大大都捕快们对喷鼻巴拉的评价。艾尼大叔的肉干则带着芝麻喷鼻,口感微甜,遭到了一众女捕快的喜爱。对,爱你!大叔!

      Attention!这是一份超长的牛肉干测评演讲,老例子,你能够先转发再慢慢看,或者空降到文末间接看保举清单吧。

      钜记和冠全球,光是看外不雅,就感觉是两种分歧类型的牛肉干。钜记是五喷鼻牛肉条,良多捕快感觉外层有点像肉松的口感,而冠全球是偏烘烤类的牛肉脯,被捕快们描述为“猪肉脯”,萝卜青菜,各有所爱,方才好打成平局……所以,实正在比不出来,两名选手双双进入第二轮比赛。

      皇上皇是牛肉脯类的肉感,可是很多捕快反映没吃出牛肉的感受,但比起老白渡的塑料味至多是能下咽的。(塑料味?谁说的)

      组长是山西人,说起平遥牛肉可是滚滚不停,猛个劲儿的夸。试吃下来,大师感受这两种大要都不克不及算牛肉“干”,但两种味道都很不错,冠云的肉质更嫩更鲜美一点,有很天然的牛肉味儿。也有个体捕快说,吃起来有点像来伊份卖的实空鸭胗的味道。(excuse me???)

      科尔沁的这款麻辣口胃牛肉干,肉质很是紧实,牛肉本身的味道竟然没有被辣味,还能吃出一丝丝甜味,看来从养牛起头的大牌子仍是有点靠谱的。比拟之下,草原旭日没有多大的特色。

      某捕快对这组选手的评价是“味道都很怪,许师傅像吃硬纸板,吴常昌无法描述,喉咙仿佛正在把它咽下去,只要刘三姐一般”,So……

      一种一种慢慢拔草的话,这些牛肉干能够吃一年,而我局的使命是要半天吃完。捕快们担任二选一或者三选一,投票选出该省最好吃的牛肉干。

      呼, 光是试吃这第一轮40种牛肉干,捕快们的腮帮子暗示曾经快不是本人的了…喂喂喂,之前不是你们吵着闹着要吃的嘛┑( ̄Д  ̄)┍

      又是压服性的胜利。喜好吃猪肉脯的人,可能会听过靖江双鱼牌,但没想到它家还有牛肉脯。局座实是被双鱼的牛肉脯给圈粉了,干干的薄薄的,咸喷鼻味道调配得恰如其分,又不像猪肉脯那么清淡……不多说,奥扫奥扫,看好它成为进入下一轮的种子选手!

      每个去过厦门的人,大要都买过黄胜记吧?没去过的人,可能也吃过别人带回来的……不多说,仍是阿谁味儿,久经,靠谱零食。

      鸽鸽的豆角干是某捕快最爱,没事就看她正在那里吃豆角干(等哪天局座偷吃过了之后再来repo豆角干的味道)。没想到他家的牛肉干也不错,比拟郑新初的沉口胃,鸽鸽的辣味没那么沉,辣中带着喷鼻味儿,咸味适中。

      不少捕快都暗示这款牛肉干里淡淡的花椒味,恰如其分,没有牛肉本身的味道。肉干扯开丝丝分明,入口鲜喷鼻而不柴。原料是牦牛肉,听说是比通俗牛肉卵白质含量高脂肪含量低一些,不外你吃个零食,就不要太正在乎查那么点的养分了,好吃最主要。

      浙江是合作很是激烈的一个省。湖岭牛肉干也算温州正在鸭舌之外的另一个名产了,跃进牌的肉干带着些许牛筋,嚼着嚼着吃出了牛肉喷鼻,超适合下酒。老厨牌,相较之下没有回忆点。农夫山泉的——母亲牌牛肉干,虽然有点童年美食的怀旧豪情分,但试吃下来味道很一般……So,对不起了!母亲!

      硬硬硬!亿思兰的牛肉干,没有一副好牙口你都咬不下来,but,它的回味简直很喷鼻,局座感觉做为磨牙棒挺好,减肥吃也不错——由于你啃不了几块,腮帮子就疼了。

      会商半天,发觉几乎每位捕快的家乡,或者每个出名旅逛省市,仿佛都有本人的一种特产牛肉干哎…… 既然我大中华有那么多好吃的牛肉干,那就索性来个全国牛肉干争霸赛吧。

      每一组还会按照该类牛肉干的特点,按照软硬度、调味、肉质、口感等等维度评分,再分析打分,于是,试吃捕快又一次面对比脸还大五倍的评分表。

      这两款都是牦牛肉干,按克沉来算的话,怎一个贵字了得。采用风干做法的牛肉干是最接近牛肉原味的,都能看到牛肉一丝丝分明的肌肉纤维,感受钱花得仍是有点值。比拟圣天源,奇圣的牦牛肉味更沉一些,能够说愈加“野性”吧,适合像局座如许胸襟和草原一样宽阔的人吃……

      我大天朝地大物博,疆土包罗23个省、5个自治区、4个曲辖市,以及、澳门2个出格行政区,一共34个省级行政区域——还实的,几乎都能搜到一两种特产牛肉干。别的,捕快们保举的、网上好评的、粉丝互动评选的——列入测评名单的牛肉干,竟然最少有六七十种……

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